Chocolate cake / oprolbiscuit met chocolade

Vandaag werd mijn schoonzoon 25.  Hij koos een chocoladetaart.  Niet de eerste de beste chocoladetaart.  Maar een taart naar een recept van de vermaarde Roger van Damme.  Chocoladedeeg met een chocoladeroom mousse.

Today my son in law turned 25.  He choose a chocolate cake.  Not just any cake.  But a really delicious recipe by the very famous Roger van Damme.  Chocolate dough with a chocolate cream mousse.

Met dit recept maak je twee taarten.

This recipe makes two cakes.

hier vind je het recept,

here you will find the recipe

rolbiscuit met chocolademousse

Happy Birthday !

Today is my husbands 50th anniversary!  As is custom here, he could choose which birthday cake he wanted.  It's a chocolate cake with coffee cream.  The cake only contains egg whites, sugar, flour and cocoa powder.  So no fat in this dough. The filling is a very light coffee cream filling.

Vandaag is mijn man 50 geworden, ja ja, hij heeft Abraham gezien!  Naar goede gewoonte mocht hij zijn verjaardagtaart kiezen.  Een chocolade en koffieroom taart.  Het deeg bevat enkel eiwit, suiker, bloem en cacao poeder.  Geen vet in het deeg dus.  De vulling is een hele lichte roomvulling met koffie.

10 egg whites.  So that's quite a lot ! Beaten stiff with sugar
10 eiwitten, heel veel dus.  Opgeklopt met suiker.

It tastes and looks like chocolate mousse. It's no problem to find someone to clean the rest of the pot, lol.
Het smaakt en lijkt op chocolade mousse. Het is geen probleem om iemand te vinden die de rest van de pot wil uitlikken.

Baked and ready to fill and roll up.
Gebakken en klaar om te vullen en op te rollen.

Dusted with cocoa powder.  Garnished with chocolate coffeebeans.
Een beetje cacao poeder erover heen.  Afgewerkt met chocolade koffiebonen.

It looks heavy but I can assure you, you can eat the whole cake, it's incredibly light.
Het ziet er zwaar uit, maar het is heel licht.  Je kan makkelijk de ganse taart alleen opeten.

Cherry pie Kriekenvlaai

This week is a holiday week for me.  So plenty of time to do some baking.  I love, love baking !!  Today it's a cherry pie.  The crust is a sweet bread dough.  The filling is made from semi sweet cherries.

Deze week is vakantie voor mij.  Dus extra tijd om te bakken.  Ik ben gek op bakken!!! Vandaag is het een kriekenvlaai.  De korst is een zoete broodkorst.  Luxebrood of brioche deeg heet het hier ook wel eens.  De vulling is gemaakt van noordkrieken.

 De taart zoals die eruit ziet net voor het bakken.  Het deeg is ingestreken met eidooier zodat die na het bakken mooi glanst.
De pie as it looks before baking.  The dough has been basted with egg yolk to make it shine after baking.

Afgewerkte en gebakken taart, heerlijk warm of koud.
Finished pie.  Wonderful both warm and cold.